Robert Parker : 89/100

"Le 1989 de Latour présente de nombreux traits qui font le charme des meilleurs millésimes du Bordelais, souplesse, maturité et fruit doux...
Arborant un rubis sombre évolué et ambré sur le bord, ce vin au nez de caramel, de café, de cerise noire mûre, de groseille, de cèdre et de boîte à épices est moyennement corsé et étayé par une faible acidité. En bouche, il accuse un manque de richesse et pèche par sa finale abrupte. L'ensemble, de bonne facture, est délicieux..."

Château Latour
Les premières traces de ce célèbre château de Pauillac datent de 1331 et la tour fortifiée nommée Tour de Saint-Maubert figurant sur l'étiquette de la bouteille, a bel et bien existé au Moyen-Âge.

Après diverses tractations financières, Château Latour est racheté en 1993 au groupe britannique Allied Lyons par François Pinault. Ce dernier a mis aux commandes du château, Frédéric Engerer, qui sublime par son expérience, la qualité de ce vin exceptionnel. Le célèbre homme d'affaires Breton a réussi à placer en un temps record, le domaine au sommet de la hiérarchie des vins de Bordeaux.

Le Château Latour est un domaine viticole de 65 ha situé dans le Médoc sur la commune de Pauillac bénéficiant de l'Appellation d'origine contrôlée du même nom. C'est un « Premier Grand Cru » du vignoble de Pauillac selon la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Il partage cette rare distinction avec le Château Margaux, le Château Lafite Rothschild, le Château Mouton Rothschild et le Château Haut-Brion.

Aujourd'hui le vignoble compte 65 ha en production dont 47 ha autour du château, dénommés « l'Enclos », sont réservés à la production du Grand Vin. Ils occupent une situation très caractéristique en Médoc, englobant l'ensemble d'une croupe limitée au nord et au sud par deux petits ruisseaux et à l'est par les « Palus » du bord de la Gironde. Il est donc de ces vignobles qui voient la "Rivière", les seuls capables de produire des grands vins d'après un vieux proverbe médocain.

Les sols sont de graves anciennes d'origine Gunzienne (début du quaternaire) que l'on retrouve dans plusieurs zones de production des grands vins bordelais : en premier lieu dans les Grands Crus Médocains, mais aussi à Haut-Brion dans les Graves, à Château Cheval Blanc et Figeac à Saint-Émilion, à Pomerol et Yquem à Sauternes. Elles sont caractérisées par une grande abondance de cailloux (au moins 40 à 50 %), par leur pauvreté et leur perméabilité, facteurs de grande qualité pour les vins.