Dans la droite ligne de son ainé, l'Esprit de Chevalier 2006 tient de son grand frère l'âme d'un terroir d'exception, d'un cru de renom.

Les fruits noirs et la réglisse se mêlent aux notes torréfiées et fumées soutenues par une structure souple aux tannins fondus.

L'Esprit c'est une façon de faire un vin. En baptisant son second vin l'ESPRIT DE CHEVALIER, la Famille Bernard souhaite avant tout qu'il porte la marque de CHEVALIER et reflète "l'Esprit" de la propriété : puissance et complexité, mais aussi finesse et élégance.

Voilà un Pessac-Léognan représentatif de son appellation, et de ce qui s'y fait de mieux.

Le Domaine de Chevalier couvre une centaine d'hectares, dont 42 sont plantés de vignes, 37 sont voués à la vigne rouge et cinq le sont à la vigne blanche.

Pour l'encépagement du vin rouge il est composé de 64% de Cabernet Sauvignon, de 30% de Merlot, de 3% de Cabernet Franc et de 3% de Petit Verdot.

Depuis 1986, la plantation de jeunes vignes à permis l'assemblage d'un deuxième vin : L'Esprit de Chevalier

L'Esprit de Chevalier rouge est un vin charmeur qui en général, s'apprécie plus vite que le Grand Vin.
C'est un vin aérien, très racé, orienté vers des notes de fruits rouges comme la framboise,de réglisse et d'épices.

Dans la droite ligne de son ainé, l'Esprit de Chevalier tient de son grand frère l'âme d'un terroir d'exception, d'un cru de renom.

Un vin rouge de Chevalier doit être décanté plus ou moins longtemps à l'avance selon son âge et, en tout état de cause, servi à une température qui n'excède pas 16/18°.