Elu "Scotch Whisky Blend of the Year" par John Hansell, Malt Advocate

Quatre ans plus tard, Flaming Heart est de retour. Tout en tenant à conserver une certaine part de mystère, John Glaser divulgue, certes au compte gouttes, quelques informations précieuses qui nous mettent sur la piste de ce « coeur brûlant » vieilli en partie dans des fûts de chêne neuf français. Celui-ci renferme notamment des single malts provenant de distilleries situées sur l'île de Mull et dans les villages de Brora et de Port Askaig.

Edition limitée à 4.186 bouteilles

Une couleur jaune pâle à reflets verts
Un nez ample et fin
Derrière un écran de fumée diaphane, on entrevoit de la réglisse et du cuir. Les épices (muscade, poivre gris) et les agrumes confits (citron, pamplemousse) côtoient ensuite des fruits mûrs (poire, pêche blanche), de la vanille et de la menthe blanche
Une bouche ronde et onctueuse
La fumée a laissé place à une tourbe sèche. Dans le même temps, le lait d'amande, la noix fraîche, l'anis et le gingembre vont crescendo. Elle se prolonge sur des notes de bois tendre (roseau, pousse de bambou) et sur l'orge maltée
Une finale longue
Elle revient avec force sur la fumée et les agrumes (pamplemousse). Salée, elle se révèle également réglissée et légèrement médicinale (racine de gentiane). Une tourbe fine enrobe le tout. La rétroolfaction fait la part belle aux fruits exotiques (ananas, mangue) et le verre vide aux cendres et à la vanille

"Artisan Scotch Whiskymakers", Compass Box est un assembleur de whisky écossais à la notoriété grandissante fondé par John Glaser, Maître-assembleur, depuis l'an 2000, et dont l'entreprise est située à Londres.
John Glaser : "Avec nous, vous découvrirez un monde de whiskies Ecossais élaborés en petits lots, réalisés dans une variété de styles et se faisant l'écho d'une variété de goûts..."

Passionné de single malt et de grains, ce "Master Blender" reconnu de tous affirme qu'il est facile d'embouteiller un fût, mais qu'il est beaucoup plus délicat et plus profitable sur le plan gustatif de procéder aux assemblages. Les vieux whiskies ont pour la plupart de la rondeur, de l'équilibre et de la richesse ! John Glaser fût persuadé dès la fin des années 1990 que l'on pouvait encore faire mieux en assemblant les meilleurs singles, les meilleurs grains.

Curieux et rigoureux, il commençât dans sa cuisine, puis au sous-sol d'un magasin. Depuis, il a totalement gardé cette approche artisanale, il travaille au nez. Il ne veux absolument pas créer un produit marketing, mais façonner des assemblages surpassant les notions d'équilibre, de finesse et de richesse, des whiskies qui lui plaisent, qui le ravissent ! A l'encontre de toute notion de marché (les single malts issus d'un seul fût sont les plus vendus), il a réussi à imposer son label de "Whiskymaker", et toute sa gamme dans le monde entier.