Surnommé le nectar irlandais et élu "Best of the Best 2003" par Whisky Magazine

Elu "Irish Whiskey of the year 2010" par Jim Murray (Whisky Bible)

Une couleur vieil or à reflets légèrement ambrés
Un nez ample et très expressif, marqué par les fruits rouges (bourgeon de cassis) et les fruits mûrs (pêche) et évoluant avec délicatesse sur le bois brûlé et sur les épices douces (baies roses)
Une bouche riche et gourmande à l'attaque, dominée par les fruits rouges (cassis), qui dévoile au fur et à mesure les fruits exotiques (noix de coco) et les fruits mûrs (abricot, pêche)
Elle révèle également le toffee et la praline
Une finale longue et ferme, qui évolue sur les épices (poivre doux) et les fruits confits (pêche), et se prolongeant sur des notes de poire très mûre

Elaboré au sein de la distillerie Midleton à partir d'un mélange à parts égales d'orge maltée et d'orge non maltée, cet Irish mérite son surnom de « nectar irlandais » (élu "Best of the Best 2003" par Whisky Magazine).

La Midleton Distilleries Complex est la plus grande distillerie d'Irlande à produire du whiskey irlandais. Parmi ces produits phare, notons surtout le whiskey Paddy, le Jameson ou encore le Tullamore Dew. Elle demeure aujourd'hui encore comme l'usine de production la plus imposante de toute l'île...

La distillerie de Midleton fut fondée en 1825 par les frères Murphy (James, Jeremiah et Daniel) et fut bâtie dans la ville de Midleton, dans le comté de Cork, dans les murs d'une ancienne manufacture. Lorsque les différentes usines de productions de whiskey décident de fusionner pour former le groupement de « l'Irish Distillers Ltd », Midleton devient immédiatement le lieu de centralisation où l'on produit la plupart des whiskeys du groupe. Des travaux d'agrandissement des locaux sont menés à cette occasion, et une nouvelle distillerie est bâtie aux côtés de l'ancienne.

A ce jour, Midleton enregistre une production de plus de 19 million de litres d'alcool par an. Cette production gigantesque concerne aussi bien la triple distillation que des procédés de fabrication plus simples de whiskey.