Mise en bouteille : 2010

Une belle robe couleur bois de châtaignier avec quelques reflets cuivrés
Un nez fin, complexe, avec quelques touches vives de fruits (pêche, abricot, jeune amande blanche) et un nez plus classique de grand Rivesaltes, sur la poudre de chocolat, la bergamote
Une magnifique bouche, très équilibrée
De classiques notes de prune et de mandarine pointent ponctuellement dans un ensemble marqué par le moka, les arômes de torréfaction, enrobé de soupçons de noix de muscade.
Un vin complexe avec une remarquable persistance et une belle fraîcheur.

Le Domaine de la Cresse est à l'origine rattaché au Mas de la Dona, berceau de la famille Deloncle. Lequel Mas était une dépendance du vieux château de Lasfonts sur la commune de Calce dont le dernier propriétaire d'avant la révolution était le Compte Gaspard de Contades.

Il fut vendu comme bien d'immigré en 1795 à un bourgeois de Perpignan nommé Battle, qui annexa une maison d'habitation et en fit un Mas à proprement dit.

Mis en vente par une autorité judiciaire, il passe en 1810 entre les mains de Roig Emmanuel Tarris d'Ille sur Têt.

Enfin, en 1817, par devant Madame Trulles notaire de cette ville, il est revendu à Gilles Deloncle Vidal pour la somme de 4 000 francs.

Depuis 1817, le Domaine de la Cresse s'est transmis de génération en génération au sein de la famille Deloncle. Aujourd'hui, il appartient à Madame Fourcade (dont la mère est née Deloncle).

Le Domaine de la Cresse est un des vieux domaines de l'appellation Rivesaltes, haut lieu de la tradition viticole du Roussillon.
Son vignoble est installé sur un excellent terroir argilo-calcaire, parfaitement exposé, frais, entre le village de Calce et le Col de la Dona. Il s'isole magnifique au coeur d'un décor sauvage entouré par des collines de schistes bruns, couvertes de garrigues.

A l'exception du Muscat d'Alexandrie, planté récemment, l'encépagement est quasi identique aujourd'hui à celui des années 1950 et 1960 : une large majorité de vieilles vignes de grenache noir et quelques parcelles de grenache gris, blanc et maccabeo.

Lors des meilleurs millésimes, un petit volume était conservé comme réserve qualitative dans l'immense chai au bord de la rivière Agly, aujourd'hui cédé à une coopérative.

C'est ainsi que ces vins ont pu arriver jusqu'à nous, conservés par Madame Fourcade, héritière de cette dynastie vigneronne.