Un nez fondu, équilibré, fruité (poire, pomme), agrumes (pamplemousse) aux arômes moelleux d'herbes et de fleur
Un nez tabac, cire
En bouche, un corps ferme tout en rondeur, une saveur prononcée de malt avec des notes légères de feu de cheminée et de bois de santa
Une bouche légèrement salée
Une finale longue et onctueuse, sur la douce amertume de l'orge maltée
Des discrètes touches de bois et des notes de biscuit et d'amande douce

La distillerie Cragganmore fut fondée par John Smith en 1869.

Smith choisit l'emplacement pour la qualité de l'eau de la source Craggan, mais aussi pour sa proximité avec la ligne de chemin de fer Strathspey. John Smith était un grand amateur de chemin de fer, et se déplaçait souvent en train. Il était cependant obligé de voyager dans des wagons de marchandises à cause de son poids d'environ 144 kg qui ne lui permettait pas de prendre place dans les wagons pour passagers, car les cabines aménagées étaient trop étroites.

John Smith était un distillateur très expérimenté, ayant été directeur des distilleries Macallan, Glenlivet, Glenfarclas et Wishaw.

A sa mort en 1886, son frère George Smith (propriétaire de la distillerie Parkmore) prit temporairement la direction de la distillerie en attendant que le fils de John, Gordon Smith soit en âge de gérer l'affaire.

Les affaires sous Gordon allèrent bon train jusqu'à la crise qui frappa l'industrie du whisky en 1898. Malgré les temps difficiles, Gordon n'hésita pas à entreprendre des travaux de rénovation très importants. Toutes les nouvelles techniques de l'époque furent introduites à la distillerie.

Gordon décéda en 1912, et sa veuve Mary Jane reprit l'affaire jusqu'en 1923, date à laquelle la distillerie fur aquise par White Horse Distillers, juste un an avant le décès de Sir Peter Mackie, fondateur de White Horse.

En 1965, White Horse Distillers fut absorbée par D.C.L. (Distillers Company Ltd.) et Cragganmore doubla sa capacité de production la même année.

Disponible pendant très longtemps auprès des embouteilleurs indépendants, Cragganmore a acquis ses lettres de noblesse grâce à la gamme des « Classics Malts » lancée en 1988 et environ un tiers de la production est vendue sous forme de single malt, tandis que le reste est utilisé dans des assemblages dont McCallum's Perfection et White Horse