Coup de coeur - Note V2vin : 16/20

Un joli vin à la robe d'un rouge profond
Un nez puissant, gorgé de baies rouges
Une grande finesse, des tannins enrobés aux notes toastées, offrant une large palette aromatique
Un vin gourmand, élégant avec une bouche dense, concentrée mais très voluptueuse

Sabarda est le fruit de la rencontre d'un jeune viticulteur, Thomas Ducourd avec une région et un terroir exceptionnel.

En 2009, après avoir fait ses classes au sein des plus grands chais de Saint-Emilion, Thomas Ducourd donne naissance à un grand vin du Roussillon.

Au coeur du Roussillon, à l'ouest de Perpignan, dans la vallée de l'Agly, le vignoble de SABARDA s'étale sur une multitude de petits coteaux de schiste noir bordant les villages de Saint-Paul-de-Fenouillet et Maury.

Les différents cépages présents sur le Domaine SABARDA : Syrah, Grenache noir et gris, Carignan, Mourvèdre, Chardonnay, Macabeu et Muscat petits grains permettent d'obtenir une palette de saveur et une grande variété de vins.

Dans cette nature sauvegardée, la vigne est présente depuis des millénaires. Planté entre 200 et 300 mètres d'altitude balayé régulièrement par la tramontane, le vignoble de SABARDA s'étend sur une superficie de 15 hectares et bénéficie d'une fraîcheur salvatrice durant les mois très chauds de l'été.