Champagne Brut
Noté 17/20 par notre équipe de dégustation
Cépage
40 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir et 20 % Pinot Meunier
Vieilli cinq années minimum en caves
Commentaires de dégustation
Note V2VIN : 17/20
Une couleur brillante et dorée splendide présentant des bulles fines
Un nez puissant et fruité avec des arômes de noisette évoluant sur la poire
Une bouche ample et vive, onctueuse avec un très beau fruité
Un palais rond et charnu, très charmeur
Une finale longue et intense
Toute la classe d'un champagne vieilli 5 années en caves !
Présentation
Situé aux pieds des pentes boisées du Parc Naturel de la Montagne de Reims, Chigny-les-Roses est un village typique Champenois où les maisons fleuries encadrent une église vieille de près de 500 ans, qui atteste d'un lourd bagage historique.
Au fil des siècles, le nom de cette très ancienne commune, essentiellement peuplée de vignerons de pure souche, a évolué, passant de Chignacum à Chaigny, puis Chigny-en-Montagne, avant de devenir Chigny-les-Roses en 1902, suite à une ratification du Président de la République de l'époque, Monsieur Emile Loubet.
Ce décret, signé lors d'un passage du Président dans la région, récompensa le travail de Madame Louise Pommery, Grande Dame de la Champagne et créatrice d'une magnifique roseraie, admirée par de nombreux visiteurs, venus des quatre coins du monde.
Aujourd'hui, Benoît TIXIER cultive avec passion et rigueur les trois cépages champenois : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay.
Baptisés vins de " première qualité " en 1790, les vins de Chigny bénéficient de l'appellation Premier Cru.
Fier de son statut de vigneron Indépendant de Champagne, Benoît Tixier élabore son Champagne au sein de la propriété, étape par étape, dans le respect de la tradition et du savoir-faire champenois que lui a transmis son père.
Il n'est pas rare que chaque année, à la même époque, père et fils se retrouvent encore dans la fraîcheur des caves pour déguster, assembler les vins et partager les secrets qui font l'équilibre, la constance et la signature du Champagne Michel TIXIER.
Le vignoble s'étend sur 8 villages différents répartis sur trois grandes zones géographiques.
La Montagne de Reims, sur les villages de Trois-Puits, Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses et Ludes, classés en Premier Cru, et aussi Mailly-Champagne, village Grand Cru, où s'épanouit à merveille le Pinot Noir.
La côte des Blancs sur les communes de Chouilly et de Cramant, villages classés Grand Cru de Champagne, où le Chardonnay règne en maître.
La Vallée de la Marne, plus précisément à Barzy-sur -Marne, où le Pinot Meunier planté sur les coteaux abrupts domine la Marne.
Le vignoble se compose de 5 hectares environ répartis sur 36 parcelles, ce qui permet d'assembler avec subtilité et régularité les différents Champagnes de notre gamme.
