Cépage
100 % Grenache Noir
Commentaires de dégustation
Une jolie robe cuivrée
Une texture épaisse
Un nez fumé, rancio (noix, noisette) avec des notes dominantes de cerise
Une bouche ample, douce, ronde pour un vin évoluant vers la figue, le pruneau
Une longueur exceptionnelle pour un vin rare
A AVOIR DANS TOUTES LES CAVES POUR SON EXCEPTIONNELLE QUALITE ET SA RARETE !
Présentation
Le Domaine Rose Vila est un domaine de 42 hectares situé en Roussillon, sur les hauteurs de Saint Estève, un petit village catalan quelques kilomètres au nord de Perpignan.
Le domaine, exclusivement planté de cépages Grenache Noir, est situé sur un excellent terroir de galets roulés.
Rose Vila, née le 9 Janvier 1922, a toujours connu ce domaine familial, où elle a travaillé dès l'adolescence puis avec son mari Marcel Vila. Elle continue à veiller sur ses vignes et ses vins, dont l'exploitation est assurée depuis 2000 par sa petite fille Céline.
Lors des grandes années, comme 1959, un petit volume était conservé, en cas de futures grêles ou autre incident. C'est ainsi qu'elle a pu conserver le millésime 1959 en cuve jusqu'en 2008, année de sa mise en bouteilles.
Les raisins ont été vendangés à la main, tardivement, puis vinifiés selon le procédé des vins doux naturels.
Ce vin a obtenu la Médaille d'or au concours des Vieux Vins Doux Naturels à Vivès en 1996.
Suggestion gourmande
Accompagnera idéalement les desserts au chocolat ou un foie gras poêlé
A déguster accompagné d'un grand cigare ou seul, en vin de méditation
