Cépage
Plus de 40 single malts et single grains d'Écosse sont assemblés pour former ce whisky premium d'une réelle finesse, dont les arômes complexes reflètent le réel esprit écossais.
Commentaires de dégustation
* Jim Murray Bible 2011 : 97.5/100 - Whisky de l'année 2010, Meilleur Blend 2010
Une robe or ambré
Un nez puissant, équilibré, élégant, avec des notes de bois et de vanille
Au palais, un whisky complexe, vif où l'on retrouve la douceur du miel, avec des notes de chêne et de tourbe fumée
Une finale longue, légèrement fumée, vanillée puis finalement légèrement salée
Présentation
Comment le déguster ?
Observez tout d'abord, à la lumière, la couleur de votre whisky. Celle-ci peut vous renseigner sur son goût et son caractère. Elle varie d'une palette très pâle à un brun caramel voire rouge, selon l'utilisation de fûts de chêne (doré) ou de sherry (rouge ambré).
Ensuite, l'analyse olfactive du whisky permet de dévoiler ses arômes. Faites tourner le verre pour libérer les parfums et respirez doucement. Vous pourrez déceler des notes sucrées, fumées, épicées, fruitées...
Le palais permet ensuite de confirmer l'analyse olfactive. Prenez donc une petite gorgée et faites le circuler en bouche pour qu'il soit en contact avec toutes les zones et recherchez :
Le corps :
la texture, la sensation en bouche, est-elle huileuse, soyeuse, ronde, veloutée, dure ?
Le palais :
la saveur du whisky est-elle épicée, boisée, maltée, fruitée ?
La finale :
le goût du whisky qui reste en bouche est-il riche, prolongé, léger, sec ?
Quand le déguster ?
Ballantine's 17 ans est le digestif idéal grâce à sa texture onctueuse et ses arômes complexes, mêlant la douceur du miel aux notes de chêne et de tourbe. Ce whisky se marie idéalement à la saveur d'un bon chocolat pour apporter la touche finale à votre dîner.
