COUP DE COEUR - Note V2VIN : 17/20

Une très belle robe rouge grenat profonde.
Un nez complexe avec une très belle concentration de fruits rouges (très typés cerises noires), d'épices et de chocolat
Une bouche d'une grande finesse et élégance présentant une concentration exceptionnelle avec beaucoup de matières
Des arômes très intenses avec des notes explosives de fruits rouges (cassis, mûre, cerise noire, groseille en finale), d'épices pour finir sur une touche subtile de vanille

Quelques commentaires : "Très élégant", "Fort potentiel", "Bouche complexe", "Bouche délicate, soyeuse et fine", "Notes boisées, grillées", "Attaque ronde"...

Au milieu d'un paysage sublime domine un cru Fitou d'exception, le Château des Erles.

Propriété de Mme Lahore-Bergez, un domaine viticole de 70 ha comprenant des bâtiments, du matériel de vinification récent, un chai de vieillissement comprenant des demi-muids, l'ensemble sur un terroir de schistes donnant des vins d'excellence.

La propriété les Erles est située sur les Coteaux de Villeneuve Les Corbières au coeur du Haut FITOU et à cheval sur la zone de l'AOC-Corbières.
Cette particularité a permis de réaliser un grand Corbières.
Le nom de Récaoufa est un hommage à la montagne qui domine la propriété que l'on appelle localement ‘Rec Aoufa'.

Le Languedoc, s'étend sur près de 300 000 ha. C'est la plus grosse région
productrice de vin en France.
Sur les 89 hectares de vignes , nous produisons l'ensemble des produits de
la gamme du Château des Erles.
Respect de l'environnement est l'idée maîtresse qui guide la gestion du
vignoble. Ainsi les fumures utilisées sont d'origines biologiques (fumier de
Brebis). Le travail des sols régulier avec un inter-cep
de dernière génération nous permet de ne plus avoir recours aux désherbants
chimiques.

MILLÉSIME 2006
L'Automne et l'Hiver ont été particulièrement pluvieux en début de période, et froids de Janvier à début Mars, ce qui a permis de réapprovisionner les nappes phréatiques.
La floraison s'est bien déroulée entre fin Mai et tout début Juin, avec une sortie de grappes convenable sur l'ensemble des cépages.
Les fortes chaleurs de Juillet, suivies d'un temps plus froid avec alternance
de pluies en Août, ont une incidence positive sur la maturité, favorisant l'accumulation des sucres.