Une robe d'or jaune paille, concentrée et lumineuse
Une effervescence généreuse, frivole et sémillante, alimentée par une cascatelle de bulles lumineuses, vives et entousiastes
Un premier nez expressif, très complexe et distingué. Il s'exprime en de longues envolées florales (aubépine, églantine, ortie, freesia et sureau en pleine floraison), et fruitées (abricot, ananas, pêche jaune, mangue et fruits de la Passion), si affirmées qu'elles en deviennent presque gustatives lorsqu'on les respire.
A l'agitation, des fragrances de viennoiserie chaude, renforcées d'une odeur lactée de beurre frais. En bouche, l'attaque est ample, concentrée et presque voluptueuse. La bouche fait preuve d'une structure remarquable, gourmande et onctueuse, autour de saveurs fruitées généreusement ""confites"" : ananas et orange, ou ""sèches"" : abricot et figue, liées entre elles par la suavité d'arômes miellés et délicatement épicés.
Une finale longue et persistante qui marie avec adresse des accents toastés à un goût doucereux de cédrat confit.

Chez Champagne Gosset, depuis plus de quatre siècles, tout est mis en oeuvre afin de perpétuer le savoir-faire d'un artisanat familial dans l'élaboration des vins de Champagne.

En 1584, Pierre Gosset, échevin d'Aÿ et vigneron, produisait des vins tranquilles, souvent rouges, avec la récolte de ses propres vignes. A l'époque, deux vins se disputaient la place à la table des rois de France : le vin d'Aÿ et, à quelques centaines de lieues plus au sud, le vin de Beaune. Tous deux étaient élaborés à partir des mêmes cépages nobles : le Pinot Noir et le Chardonnay. La réputation du vin d'Aÿ était telle que François 1er y aménageât un vendangeoir, aujourd'hui prorpiété de la maison Gosset. Puis, au 18ème siècle, les vins d'Aÿ et de la région devinrent effervescents.

Aujourd'hui encore les cuvées sont présentées en flacon antique reproduction exacte de celui utilisé depuis le 18ème siècle par Champagne Gosset.

La Charte d'Excellence GOSSET, reconnue depuis plus de quatre siècles, est à l'origine du prestige et de la distinction des Vins de Champagne GOSSET à travers le monde.

Par cette charte, la maison GOSSET s'engage à respecter ses valeurs fondamentales et ses traditions de perfection :
- La vendange promise à la maison GOSSET est parfaitement saine et récoltée à la main. Elle est composée des 3 seuls cépages autorisés en Champagne : le pinot noir, le chardonnay et le pinot meunier ;

- Seules les premières presses, aussi appelées cuvées, entrent dans l'assemblage des Vins de Champagne GOSSET ;

- Certains crus font leur première fermentation en fûts de chêne pour gagner leur concentration aromatique et leur finesse exemplaires. Ces fûts sont marqués au sceau de la maison GOSSET, comme le faisait Claude GOSSET, échevin d'Ay en 1630 ;

- La première fermentation n'est jamais suivie d'une fermentation malolactique qui provoque inévitablement une perte de fraîcheur, ce qui assure aux Vins de Champagne GOSSET une meilleure conservation ;

- Les assemblages GOSSET réunissent les meilleurs crus de la Marne (Grands Crus et Premiers Crus) avec, en moyenne, une classification de 95 % sur l'échelle officielle des crus ;

- Le remuage à la main est toujours pratiqué chez GOSSET et précède le dégorgement traditionnel ;

- Avant d'être expédiés, les Vins de Champagne GOSSET demeurent plusieurs mois dans le calme et la fraîcheur des caves de la maison GOSSET ;

- Tous les flacons portant la collerette GOSSET contiennent un grand Vin de Champagne élaboré exclusivement par la maison GOSSET à Ay-Champagne ;

- Les grandes cuvées sont présentées dans un flacon antique identique à celui qu'utilisait déjà jean GOSSET, échevin d'Aÿ au XVIIIe siècle. Il est unique et reconnaissable dans le monde entier.