Une robe or pâle avec des nuances vert clair
Un nez très expressif sur des notes d'abricot frais et de pêches de vignes
Une bouche ample sur des notes iodées, fruitées et florales

Un rapport qualité prix exceptionnel !

A sa majorité, Patrick Piuze fit une rencontre qui bouleversera sa vie professionnelle, il rencontra Marc Chapoutier qui l'aida à acquérir ses premières expériences dans le milieu du vin.

Grâce à lui, il a parcouru le monde et travaillé dans plusieurs cuveries en Australie, Afrique du Sud, et Israël.

Pendant l'été 2000, un sac à dos pour seul bagages, Patrick Piuze part pour l'une des plus belles régions de France, la Bourgogne. Il rejoignit l'équipe de cave de la maison Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet pour une saison de vendanges. Après une courte formation au CFPPA de Beaune, Olivier Leflaive lui confia l'entière vinification de sa cuverie de Chablis.

Il y développa tout son savoir faire, mais arrêta 4 ans plus tard au profit d'un autre Négoce, la maison Verget où Jean-Marie Guffens lui transmit sa passion pour les terroirs.

Patrick Piuze commence alors à être reconnu en tant que véritable vinificateur, et cette notoriété le conduit à être recruté un an plus tard en tant que Maître de Chai par la maison Jean-Marc Brocard.

C'est à cette période que Patrick Piuze a pris la plus importante décision de sa vie en créant sa propre Maison de Négoce au 1er Juillet 2008, se lançant le défit de s'installer seul.

Le principal but de Patrick est de différencier les métiers de vigneron et vinificateur, car n'étant pas propriétaire de ses vignes, Patrick Piuze a un rôle de conseiller auprès des vignerons, créant ainsi un climat de confiance et un partenariat de longue durée.

Ce mode de fonctionnement lui permet de sélectionner les plus belles parcelles du vignoble Chablisien, conçues principalement de vieilles vignes, et de récolter des raisins de très haute qualité.

Procédant principalement à des achats de raisins, il concède au négoce une gamme allant du Chablis (quatre terroirs différents), aux grands crus (six références dont Les Preuses et Grenouilles) en passant par un éventail de onze premiers crus. Ce sont ainsi 110 000 bouteilles qui seront produites.

A travers ses vins, Patrick Piuze a toujours à cœur de révéler le véritable caractère de chablis, avec des terroirs et des climats si différents.

Peut être bu jeune à condition de le décanter