Une robe d'un or jaune pâle, lumineux, limpide et cristallin
Une effervescence fine, active et dominatrice, répartie de manière uniforme dans l'ensemble du verre
Un premier nez vif, élégant et chaleureux : chèvrefeuille, glycine, jasmin blanc, fleur de vigne, faisant assez rapidement place à des fragrances fruitées matures évoluant de la poire de jardin, fondante et parfumée, vers la douceur plus épanouie de fruits exotiques
A l'agitation se dégagent des accents légèrement beurrés et caramélisés, puis des effluves chaudes de pain d'épices et de cannelle
Une attaque tonique et joyeuse, un goût à la fois net et délicat, présent derrière une première sensation de fraîcheur et vitalité bien établie, laissant entrevoir toute la richesse de l'assemblage
La bouche déploie ensuite le beau volume, la densité profonde et la vinosité qui caractérisent la marque, tandis que le dosage sait rester discret
Une finale onctueuse et délicate, gourmande et moyennement soutenue, dominée par des flaveurs délicieusement sensuelles de fruits confits, de gâteau à la cannelle et de réglisse

Chez Champagne Gosset, depuis plus de quatre siècles, tout est mis en oeuvre afin de perpétuer le savoir-faire d'un artisanat familial dans l'élaboration des vins de Champagne.

En 1584, Pierre Gosset, échevin d'Aÿ et vigneron, produisait des vins tranquilles, souvent rouges, avec la récolte de ses propres vignes. A l'époque, deux vins se disputaient la place à la table des rois de France : le vin d'Aÿ et, à quelques centaines de lieues plus au sud, le vin de Beaune. Tous deux étaient élaborés à partir des mêmes cépages nobles : le Pinot Noir et le Chardonnay. La réputation du vin d'Aÿ était telle que François 1er y aménageât un vendangeoir, aujourd'hui prorpiété de la maison Gosset. Puis, au 18ème siècle, les vins d'Aÿ et de la région devinrent effervescents.

Aujourd'hui encore les cuvées sont présentées en flacon antique reproduction exacte de celui utilisé depuis le 18ème siècle par Champagne Gosset.

La Charte d'Excellence GOSSET, reconnue depuis plus de quatre siècles, est à l'origine du prestige et de la distinction des Vins de Champagne GOSSET à travers le monde.

Par cette charte, la maison GOSSET s'engage à respecter ses valeurs fondamentales et ses traditions de perfection :
- La vendange promise à la maison GOSSET est parfaitement saine et récoltée à la main. Elle est composée des 3 seuls cépages autorisés en Champagne : le pinot noir, le chardonnay et le pinot meunier ;

- Seules les premières presses, aussi appelées cuvées, entrent dans l'assemblage des Vins de Champagne GOSSET ;

- Certains crus font leur première fermentation en fûts de chêne pour gagner leur concentration aromatique et leur finesse exemplaires. Ces fûts sont marqués au sceau de la maison GOSSET, comme le faisait Claude GOSSET, échevin d'Ay en 1630 ;

- La première fermentation n'est jamais suivie d'une fermentation malolactique qui provoque inévitablement une perte de fraîcheur, ce qui assure aux Vins de Champagne GOSSET une meilleure conservation ;

- Les assemblages GOSSET réunissent les meilleurs crus de la Marne (Grands Crus et Premiers Crus) avec, en moyenne, une classification de 95 % sur l'échelle officielle des crus ;

- Le remuage à la main est toujours pratiqué chez GOSSET et précède le dégorgement traditionnel ;

- Avant d'être expédiés, les Vins de Champagne GOSSET demeurent plusieurs mois dans le calme et la fraîcheur des caves de la maison GOSSET ;

- Tous les flacons portant la collerette GOSSET contiennent un grand Vin de Champagne élaboré exclusivement par la maison GOSSET à Ay-Champagne ;

- Les grandes cuvées sont présentées dans un flacon antique identique à celui qu'utilisait déjà jean GOSSET, échevin d'Aÿ au XVIIIe siècle. Il est unique et reconnaissable dans le monde entier.